Consultants, systèmes de gestion ISO, HACCP et GFSI

Votre rentabilité et votre efficacité sont notre priorité!

Consultants, systèmes de gestion ISO, HACCP et GFSI - Votre rentabilité et votre efficacité sont notre priorité!

Archives de Catégorie : Blog

Air comprimé

Les critères de validation de l’air comprimé en contact avec les aliments

Nous avons répondu à un message, sur un site de réseautage,  sur la validation de l’air comprimé. Nous le retranscrivons ici car il pourra servir à d’autres personnes.

Question: Quels seraient les critères à évaluer pour la qualité de l’air comprimé, en contact avec le produit? 

Je pensais à huile, particules (ou poussières), la micro et l’humidité (moisture/des point).

Autres critères à considérer?? »

Notre réponse : Lire la Suite →

Lutte contre la vermine

Gestion de la verminetraitement des nuisibles

Voici une question de Pierre  qu’il a posé dans mon courriel, j’ai décidé d’y répondre ici car cette réponse peut servir à quelques-uns d’entre-vous.

« J’aimerai connaitre les différences et les éléments attendus pour chaque certification en ce qui concerne la gestion parasitaire (extermination)dans des établissements de transformation alimentaire et tous les lieux où elles s’applique.

J’ai, comme connaissance de base. les éléments demandé pour la norme HACCP: Plan de l’usine avec chaque piège spécifié (type, numéro, nuisible visé), numérotation de chaque piège + marque mural de sa place et numéro. Enregistrement de chaque capture sur une liste mensuelle, tenue d’un cartable de référence avec la description des seuils de tolérance, nom, type numéro d’enregistrement de tous les pesticides autorisés, tenu d’un calendrier d’utilisation. etc.

Tout changement doit être approuvé par les deux parties et inclus dans le cartable.

Mais quelles sont les attente pour les SQF, GSFI, IFS, FSSC 22000 et autre iso 22000 ?

Merci »

Pierre merci d’avoir posé votre question. Lire la Suite →

Documents légaux et documents d’origine externe

Comment différencier les documents légaux et les documents d’origine externe ?

contrat-cession-vente

Quelle différence faîtes-vous entre un document légal et un document d’origine externe dans votre manuel de gestion de la qualité ou de l’environnement ?

En général ils sont tous d’origine externe, mais une norme, une texte de loi  est un document légal. Vous pouvez faire un dossier documents légaux avec les sous-dossiers

  • « normes » par exemple. Ce sous dossier contiendra toutes les normes ISO, HACCP, GFSI, ou autres normes dont vous avez besoin..
  • « lois » sert pour les lois municipales, provinciales, fédérales qui concernent l’entreprise..

Dans votre dossier “documents d’origine externe” vous retrouvez les sous dossiers :

  • « manuels d’entretien », aussi bien de vos véhicules que des machines utilisées,
  • « catalogues » de vos fournisseurs, ou clients.
  • les documents envoyés par les professionnels (notaires, avocats, architectes …) avec qui vous travaillez et autres documents fournis par vos fournisseurs ou vos clients.

Le principal c’est que vous fassiez bien la différence entre documents légaux et documents d’origine externe dans vos manuels et dossiers.

N’hésitez pas à me poser vos questions !

Alice

Etiquetage de la viande aux Etats-Unis

Modification de l’étiquetage de la viande                                                                       6b7240d0de8639422ad8336426bb7361                                     

Si vous êtes exportateur de viande (surtout de bovins et de porcs) aux États-Unis vous

devez lire ce communiqué de “La Terre de chez nous”.

Les États-Unis ont publié un projet de règlement pour rendre l’étiquetage, de produits agricoles  (COOL), obligatoire afin de se conformer au jugement de l’OMC.

Le ministre de l’agriculture du Canada Gerry Ritz a déclaré “les modifications proposées vont accentuer la discrimination à l’égard des exportations de bovins et de porc du Canada et les

dommages causés à l’industrie canadienne”.

Pour lire l’article complet : http://www.laterre.ca/alimentation/etats-unis-modification-de-letiquetage-de-la-viand/

Nous suivrons ce dossier de l’étiquetage pour vous.

Alice

ISO 9001:2015

Révision ISO 9001:2015

Un de nos amis français Olec Kovalesky, consultant Avantage Qualite, nous fait part des renseignements qu’il a eu de l’AFNOR sur la révision de la norme ISO 9001 prévue pour 2015

“Les informations récentes sur les travaux en cours sont peu nombreuses mais deux choses semblent certaines :
– l’adoption d’une structure commune pour les référentiels de systèmes de management,
– la validation des 7 « nouveaux » principes de managment de la qualité.

Ces derniers pourraient être (source réunion AFNOR) :
1. Orientation client
2. Compétence et engagement du personnel
3. Leadership
4. Approche processus
5. Amélioration
6. Prise de décision factuelle/informée
7. Gestion des relations
Concernant la structure de haut niveau, je n’ai que les grands titres qui plus est en anglais (source ISO/IEC 2012 High Level Structure). Lire la Suite →

La gestion des plaintes

La gestion des plaintes

Cet article ne concerne pas uniquement les entreprises qui sont certifiées ou veulent le devenir, mais concerne tous les entrepreneurs que ce soient des commerçants, des artisans, des travailleurs autonomes, des PME, des administrations, bref toutes les personnes qui font des affaires avec des clients.  

Les plaintes permettent de mieux connaître nos clients et leurs besoins, de corriger des erreurs, d’améliorer les produits et les services, de prévenir les insatisfactions, d’établir une relation de confiance à long terme avec les clients et d’écouter et d’impliquer ses employés. La gestion des plaintes s’inscrit dans une démarche globale d’amélioration de la qualité.

Lorsque le service à la clientèle reçoit une plainte, il doit la traiter de façon urgente afin de satisfaire au mieux le client mécontent. En effet un client dont vous réglez la plainte rapidement et avec courtoisie reviendra et vous aurez une autre chance de le fidéliser.

Le processus pour le traitement d’une plainte sera de: Lire la Suite →

Communiqués MAPAQ, FPPQ

 Rappel de produits

Le MAPAQ nous informe du rappel de 4 produits de l’entreprise Plantation Nasenka, de l’Assomption.

  • Sauce à spaghetti 500 & 750ml
  • Chili Nasenko 500ml
  • Ragout écossais 500ml
  • Salsa Dionysos 250 & 500ml.

Ces produits, qui n’ont pas été réfrigérés, ni étiquettés, ont été retirés de la vente. Ils ont été vendus jusqu’au 1er février 2013,  au magasin de l’entreprise ou au comptoir du Marché de Noël de l’Assomption, si vous en avez il ne faut pas les consommer.

Voir l’article complet à http://goo.gl/VRmLA

 

Annonce de la FPPQ

Lire la Suite →

La formation dans les systèmes de gestion ISO et GFSI

formation des ressources humaines

formation des ressources humaines

Les systèmes de gestion ISO, GFSI et la formation

La norme ISO 9001 et toutes les normes ISO de management, puisqu’elles ont pour base ISO 9001, font référence à la formation des ressources humaines (#6.2 de la norme ISO 9001:2008). Dans l’agroalimentaire les normes GFSI font aussi référence à la formation du personnel. Voici un fait vécu qui a été un des points de l’échec de cette entreprise.

Il y a quelques années, le président d’un atelier d’usinage nous a demandé d’aller le voir pour lui faire une offre afin d’implanter ISO 9000 (dans ce cas ISO 9002). Au cours de la conversation, (nous expliquons toujours comment nous allons procéder) nous nous sommes aperçus que cette personne ne collaborerait pas avec nous. Le point de la formation nous a particulièrement interpellé, une de ses phrases m’a marqué :… »je ne donne pas de formation à mon personnel, j’engage mes employés pour travailler pas pour les former ». Cet homme d’affaires n’avait pas compris qu’offrir de la formation a ses employés enrichissait l’entreprise et le personnel formé.

Bien évidemment, nous avons décliné cet appel à proposition et n’avons pas rédigé d’offre de service.

La formation, un outil d’amélioration continue

Quelques ordres professionnels exigent de leurs membres un certain nombre d’heures de formation par année dans le cadre de la formation continue. Les logiciels, les lois, etc. évoluent, de nouvelles machines sont mises sur le marché et le peronnel doit avoir suivi les formations adéquates pour s’en servir.

Servez-vous de la formation que vous donner dans votre entreprise, qu’elle soit interne ou externe, afin de pouvoir toujours améliorer votre produit ou votre service grâce aux nouvelles connaissances de votre personnel.

Et vous comment abordez-vous ce sujet de la formation dans votre entreprise ?

Avez-vous prévu un budget de formation ?

Alice

Comment mesurer la satisfaction de vos clients ?

Comment mesurer la satisfaction de vos clients?

ISO 9001 vous demande de mesurer la satisfaction de vos clients 8.2.1

Plusieurs solutions s’offrent à vous :

  •  Un questionnaire électronique (genre Google document), le client le remplit et vous le renvoie en cliquant sur « envoyer » c’est très simple d’utilisation. Mais attention vos questions doivent être très pertinentes, par exemple elles doivent être sur le produit et la qualité du service obtenu.
  • Un entretien téléphonique dans lequel vous poser les questions du questionnaire, ou autres,  si vous préférez avoir un contact plus personnalisé.
  • Vous donnez un contrat à une firme spécialisée qui réalisera le mandat de mesurer la satisfaction de vos clients selon le processus que vous aurez déterminé ensemble.

Vous pouvez aussi mesurer la satisfaction de vos clients par :

  • Les infos échangées lors de réunions  techniques, commerciales, etc. avec le client si vous prenez soin de garder les comptes rendus de ces réunions.
  • Les mails du client que vous avez sauvegardé dans son dossier.
  • A l’aide des taux de plaintes, des statistiques, des taux de retour.

Alice