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3 astuces d’étiquetage pour éviter un rappel

Etiquetage et Rappels.

Les rappels et leurs conséquences

Les rappels ont des couts directes importants (communications, logistiques, salaires supplémentaires..) et surtout des coûts indirects aux conséquences encore plus graves, difficilement maîtrisables pouvant entraîner la faillite de l’entreprise (mauvaise publicité préjudiciable à l’image de l’entreprise, chute des ventes). Comment les éviter?

Sur la période allant de Juillet à Octobre 2014, l’ACIA a annoncé 82 rappels dont 58, soit 71%, en raison de présence non déclarée d’allergènes (18 rappels pour le lait, 12 pour la moutarde et 11 pour le blé). Quant au MAPAQ c’est environ 32 rappels dont 17, soit 53%, en raison de présence non déclarée d’allergènes : arachide, blé, graines de sésame, lait, moutarde, noix, oeufs, produits de mer (poisson, crustacés, mollusques), soja et autres substances causes d’allergie (sulfites, gluten….) La présence non déclarée d’allergènes est donc la première cause de rappels largement en tête devant la mauvaise conservation de l’aliment, une autre cause récurrente.

Reduire le risque par un bon étiquetage

Etiquette ingredients - protegez-vous.ca

Etiquette ingredients – protegez-vous.ca

Le système de gestion de la salubrité de l’entreprise, qu’il soit ordinaire, HACCP ou GFSI (SQF, BRC, FSSC 22000, IFS), devrait veiller à éviter la mise non intentionnelle sur le marché de produit sans déclarer les allergènes. Le système doit pour ce fait prévoir une procédure garantissant la conception, l’édition et la mise à jour de l’étiquetage de ses produits. Tous les allergènes doivent être déclarés sur l’étiquette au sein des allégations sur les ingrédients et leurs constituants, ou immédiatement après celles-ci, accompagnés de la mention « contient ». 03 points doivent particulièrement retenir l’attention.

  1. La génération de l’ingrédient. La déclaration des ingrédients n’est généralement pas obligatoire à partir de la 3ème génération. Certaines exceptions s’appliquent si des allergènes ou additifs (sulfite, gluten…) sont présents dans ces dernières générations et en quantités non tolérées par les règlements et lois sur les aliments, l’emballage et l’etiquetage (RAD, REEPC, LEEPC…).
  2. La contamination croisée du fait des conditions de production ou de transport de l’aliment (utilisation de l’huile de cuisson, ustensile entré en contact avec un allergène…). L’étiquetage pourrrait alors indiquer la mention « peut contenir ‘nom de l’allergène‘  ».
  3. L’impression ou la mise en place des étiquettes peut, dans de rares cas à ne pas négliger, conduire à une défaillance de la déclaration. Il est important de contrôler la conformité des étiquettes à l’achat ainsi qu’à l’emballage.

Enfin, une veille règlementaire devrait permettre de revoir la conformité de l’étiquette pour en faire au besoin la mise à jour.

Rappel ACIA: Présence non déclarée de gluten, et de blé

Rappel ACIA 9278, 9360, 9362, 9363, 9365 Classe 1 – de Croustilles à la saveur de barbecue de marque Jack ‘N Jill en raison de la présence non déclarée de gluten, et de blé.

L’ACIA, avise la population que Afod Ltd., Corinthian Distributors Ltd., Wilby Commercial Limited, APO Products Ltd., procèdent au rappel de produits de marques Jack ‘N Jill et Chippy, en raison de la présence  non déclarée, sur certaines étiquettes, des allergènes gluten, et blé. Ces aliments ont été vendus jusqu’au 21 octobre 2014.

 

Pour plus de détails voir ce rappel sur le site de l’ACIA

Présence non déclarée d’allergène (lait)

Rappel 2806-Classe 1- Présence non déclarée d’ allergène (Lait).

Le MAPAQ et l’entreprise Supermarché Famille Rousseau inc. (IGA) , située au 600, route 116, à Lévis (secteur de Saint-Nicolas) nous avisent que les étiquettes du produit « SAUCISSE PORC & BŒUF »  ne font pas mention de la présence possible d’allergène notamment le lait. Cet aliment de cette entreprise a été vendue jusqu’au 22 octobre 2014.

Ne pas consommer si vous êtes allergique au lait.

 

Pour plus de détails voir ce rappel sur le site du MAPAQ