Sécurité sanitaire des aliments
Formation des inspecteurs en matière de sécurité des aliments.
Dans le numéro d’octobre 2012 d’ISO Focus+ nous trouvons un article sur la formation des inspecteurs.
Au moment où une usine albertaine (abattoir et transformation) de bœuf a été fermée, plus de 2 semaines, et que l’ACIA (Agence Canadienne de l’Inspection des Aliments) parle de la ré-ouvrir partiellement, ce sujet est pour nous au cœur de notre actualité. La bactérie E.Coli étant présente dans son usine, cette entreprise a été forcée de faire de nombreux rappels de produits contaminés.