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Étude de cas : fuite d’huile des moteurs hydrauliques

Dans une entreprise de transformation de viande, suite à un entretien préventif non exécuté à la date prévue, une fuite d’huile des moteurs hydrauliques s’est produite tombant sur le convoyeur des tables de découpe et a contaminé la viande. Celle-ci a du être  détruite.

Analyse du problème
– Pourquoi la maintenance préventive n’a pas été exécutée ?
    La production n’a pas voulu arrêter pour prendre le temps de faire la maintenance, 
    L’objectif de production a été augmenté sans vérifier les contraintes à respecter.
    L’équipe HACCP aurait dû voir un possible « danger » en cas d’absence d’entretien et l’exigé. 

Coût du problème
– production détruite,
– salaire versé durant l’arrêt de production et le nettoyage des tables de découpe,.
– retard dans la livraison, ou si possible, temps supplémentaire pour ratrapper le temps perdu.
– Possible problème avec le client si la livraison est en retard.(pénalité ?)
Comment éviter qu’un tel problème se reproduise ?
Les objectifs de production ont-ils été établis en tenant compte des contraintes de
maintenance, du respect du plan HACCP (analyse des dangers potentiels) etc.?
Rédiger une action corrective ou rapport de suivi.  
Et vous comment aborderiez-vous un tel problème ? que feriez-vous pour l’éviter ?
P.S.: Ce problème n’est pas lié à l’industrie de la transformation alimentaire, dans n’importe quelle entreprise manufacturière, l’entretien préventif est primordial et souvent la production a la priorité… pour des raisons financières (à courte vue) qui n’ont pas de raison d’être car le manque à gagner qu’occasionne ce problème est souvent énorme.. D’ou la nécessité de faire respecter le planing d’entretien des équipements.    

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Catégorie : Blog

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