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Le détecteur de métaux dans l’agroalimentaire (fin)

Détecteurs de métal pour l’agroalimentaire (fin)

Pour terminer notre série d’articles sur le détecteur de métaux, partageons ces idées au sujet du nombre de détecteurs nécessaires dans un procédé et de quelques précautions à prendre quand on dispose de détecteur dans son établissement.

Combien de détecteurs de métaux pour votre procédé?

Un seul détecteur de métaux positionné au bon endroit du procédé peut suffire. Il peut être nécessaire d’en avoir deux, auquel cas ; le point de contrôle critique (CCP) serait le détecteur de métal intervenant en dernière position. Le choix, laissé à l’appréciation de l’établissement, de plus de deux détecteurs de métaux dans un procédé agroalimentaire, dépendra de la complexité de celui-ci et dans une certaine mesure de la capacité financière de l’entreprise, puisque celui-ci a un coût.

Si vous n’avez pas de détecteur de métaux

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Procédure de retrait

Explication d’une procédure de retrait dans l’agroalimentaire

Il est à remarquer, avant tout, qu’un retrait est la récupération des rayons de vente ou des entrepôts du client, d’un produit ne répondant pas aux critères qualité du fabricant.

Il est différent du rappel, qui lui, intervient quand le produit n’est pas conforme aux lois en vigueur et menace la sécurité alimentaire.

Une procédure de retrait requiert un certain nombre de préalables : Lire la Suite

Le détecteur de métaux dans l’agroalimentaire 1ère partie.

Détecteurs de métal pour l’agroalimentaire 1ère partie.

Cet article et d’autres à venir seront consacrées au détecteur de métal sur les questions générales, les raisons de présence de métaux dans les produits finis, quelques conseils techniques, quelques éléments de procédures, ainsi que la conduite à tenir si vous ne disposez pas d’un tel appareil.

Généralités

Un détecteur de métaux est un appareil permettant de localiser des objets métalliques à l’intérieur d’une structure en général et des aliments en particulier.detecteur de metal

Un tel appareil utilisé est dans l’industrie agroalimentaire, par de nombreuses entreprises implantant ou non HACCP, ou une norme GFSI. Il est considéré comme une mesure de sécurité visant à maitriser les corps étrangers dangereux (métalliques) qui ne sont pas maitrisés par les programmes préalables (p. ex., l’usure normale de l’équipement qui provoque l’apparition de rognures de métal dans le produit au moment du broyage). Lire la Suite

Communiqués: Universite d’Alberta, 3M et AQIA

Tout d’abord je tiens à souhaiter un bon retour de vacances à ceux qui rentrent aujourd’hui, j’espère qu’ils en ont bien profité .

Voici des communiqués qui intéresseront les entreprises de l’agroalimentaire.

Prototype pour un test E.Coli

Un test rapide et simple d’utilisation a été mis au point par les chercheurs de l’université d’Alberta (Medical, agriculture and computer science) pour la détection de l’ E-Coli.

Ce test pour la détection de E-Coli, peu coûteux, plus rapide que les analyses actuelles, pourra être effectué dans les usines de transformation. C’est encore un prototype de la taille d’une boîte à chaussures dans lequel l’échantillon de viande sera placé et il suffira d’appuyer sur un bouton pour avoir les résultats en moins d’une heure.

La date de commercialisation n’est pas indiquée dans le communiqué.

Pour lire l’article au complet :http://www.med.ualberta.ca/news/2013/july/e-coli-test-developed

 

Trousses 3 M de détection Salmonella, E. Coli, Listeria

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